羊肚菌的种类知多少？
发布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌实（shí）际（jì）上是一个（gè）属的概念（类群的概念），就像我们称呼所有的“狗”一样，具（jù）体一（yī）点（diǎn），有（yǒu）蝴蝶犬、哈（hā）士奇、藏（cáng）獒、贵宾、吉娃娃等等。而羊肚菌对应的（de）品（pǐn）种名有：粗（cū）柄（bǐng）羊肚菌、梯棱羊肚菌、六妹（mèi）羊肚菌、杨柳半开羊（yáng）肚菌、泛美羊肚菌（jun1）等等，目前记录在（zài）案（àn）有（yǒu）名字（zì）的（de）羊肚菌有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年（nián）5月），当（dāng）然这里面（miàn）记录的羊肚（dù）菌种之间有重复命名现象（xiàng）。
为何羊肚菌会有这么多种呢？
对（duì）羊肚菌有过（guò）初步认识的（de）人（rén）应该都（dōu）知（zhī）道，羊肚菌不单单在（zài）中国发生，她实际上是一个全球分布（bù）的（de）品种（zhǒng），特别是在（zài）整个（gè）北温带（dài）范围内，从（cóng）高山到平原都有她的身影。正是（shì）因为羊肚（dù）菌生长在这样广阔的环境下，在不同区域内自（zì）然进化，相应的就形成（chéng）了（le）不（bú）同的品种。
同时，同一（yī）个品种在不同（tóng）的环境下，水分（fèn）、空气湿度、光线强弱等（děng）等都会对羊肚菌的形态产生不同（tóng）的影响，这就很容易导致误（wù）认为她们是不同（tóng）的品种。这就（jiù）是早些（xiē）年，还（hái）没有基因分子鉴定技术（shù）之前（qián） 很多记录在（zài）案的名字实际很（hěn）难辨别（bié）真伪的原因（yīn）所在。
现代（dài）科学的发展（zhǎn）也为羊肚菌究竟有多少品种给出（chū）了答案。根据近年来的（de）多基因联合一致性系统发育分析看（kàn），羊（yáng）肚菌可（kě）以划（huá）归为三大类群，黄色、黑色和变红类群，（这里（lǐ）需要说明的是变红（hóng）、黄（huáng）色（sè）和黑色不是（shì）指品种的（de）名称，是指一个类（lèi）群的总体特征，颜色只是一（yī）个（gè）重要的特征，但不代表一（yī）个标（biāo）本的颜（yán）色（sè）发黑就称之为黑色（sè）羊肚菌），三个大类下面（miàn）总计68系（xì）统发育学种。下图中（zhōng）的右（yòu）下角的就是变红（hóng）羊肚（dù）菌，其发育历（lì）史比黑色（sè）羊肚菌和黄（huáng）色羊肚菌还早，中（zhōng）间和（hé）上（shàng）面的分别（bié）是（shì）黑色和（hé）黄（huáng）色（sè）两种。前面所说的六（liù）妹羊肚菌（jun1）其实就是依（yī）据其分子分类的系统发育学地位而（ér）定，她（tā）是黑色类群里（lǐ）面的第六个，所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际上还有一个与她非常想象（xiàng）的（de），可以说是她的双胞胎妹妹的，七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就是排行老（lǎo）七。
窈窕白（bái）净（jìng）的六妹羊肚（dù）菌
变红羊肚（dù）菌（jun1）仅在北美和欧（ōu）洲的地（dì）中海沿岸（àn）有（yǒu）所报道（dào），中（zhōng）国（guó）目前（qián）没有发现。根据（jù）Du et
al.近（jìn）年来的研究可知，我（wǒ）国存（cún）在30个（gè）系统发育学（xué）种，其中黑色羊肚菌类（lèi）群13个（gè），黄色羊（yáng）肚（dù）菌类群17个，云南、四川是羊肚菌资（zī）源最为丰富（fù）的地（dì）区。进过山、采（cǎi）过样的朋友们应该能感受到（dào），实（shí）际情况（kuàng）可能（néng）不止这么30种（zhǒng）！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进（jìn）化历（lì）程（chéng）
根据近年来的研究可知，羊肚菌科的（de）形（xíng）成（chéng）发生在距今246.63百万年前的三叠纪（jì）中期（qī），在侏罗纪（Jurassic）晚期，在北美的西部地（dì）区，分化出（chū）羊肚菌属（shǔ）的基础类群，也就是（shì）变红羊肚菌，随着（zhe）时间的推移（yí），到了白垩纪（Cretaceous）的早期（距今129.61百万年前），这（zhè）时候（hòu）我们（men）现在（zài）常见（jiàn）的黄色羊肚菌和黑色（sè）羊肚（dù）菌开始分化形（xíng）成；之后，从北美西（xī）部，羊肚菌开始随着逐渐向（xiàng）北美东部（bù）扩散迁移；再（zài）之后，一些种开始通过图林北大西洋陆桥迁（qiān）移到欧洲，大（dà）部分的羊（yáng）肚菌种则通过（guò）白令大陆桥（qiáo）迁移传（chuán）播到（dào）亚洲（zhōu）地区（qū），繁衍生息，形成了（le）当今（jīn）形（xíng）形色色的（de）羊肚菌。
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