羊肚菌（jun1）产（chǎn）业发展新态势——区域化栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区域化（huà）羊肚菌人工栽培
区域化（huà）栽（zāi）培一直是本团（tuán）队长期倡导的一个概念，需要情调（diào）的是，这不是也没必要称之为（wéi）新技术。
羊肚菌栽培技术不是一成（chéng）不变的死技术，发展羊肚（dù）菌时务必（bì）要（yào）根据当（dāng）地的气候（hòu）条件、资源情况进行匹配，设计全面的可执行项目（mù）方案再发（fā）展羊肚菌，一味地照搬（bān）必死无疑。早些年的羊肚菌发展（zhǎn）中（zhōng），这种一味（wèi）照搬发展羊（yáng）肚菌的事（shì）情时有发生，这里（lǐ）就不（bú）多论述，本节仅就区域化栽培的典范进行梳理。
在（zài）讨（tǎo）论新趋势（shì）之前，必须要说明的是当前的（de）羊肚（dù）菌栽培（péi）技术最早发源于（yú）四川一带，原四川（chuān）省林业（yè）科（kē）学院谭方河先生在羊肚菌大田（tián）栽培（péi）、菌种筛（shāi）选及外源营养袋的使用方面做出了重要贡献，我们称之为（wéi）——谭（tán）氏技（jì）术，现如今在谭（tán）氏技术上的（de）小的改（gǎi）动或（huò）提升不（bú）存在称之为新技术的意义。
川渝地区冬季低温期短、春（chūn）季温暖湿润、细雨纷（fēn）纷，给（gěi）羊肚菌（jun1）的生长发育创（chuàng）造了极佳的环境。而（ér）在羊肚菌栽培极不稳定的状态下，如（rú）何（hé）有效的回收成本以及盈利，是每一（yī）个投资者必须要（yào）真实面对问（wèn）题，在多（duō）年的探索下，大面（miàn）积平（píng）棚栽（zāi）培羊肚（dù）菌在川渝地区推行（háng）使用成（chéng）为必然，这是羊肚菌大（dà）面积推（tuī）广种植（zhí）的雏形。平（píng）棚的最大优势是（shì）投资小、可耕作面积大、不受地形限制（zhì）；但不可否认（rèn），在（zài）抗风、抗雪、抗（kàng）低温和（hé）长时间（jiān）连阴雨气候下，平棚也存在着（zhe）明（míng）显的弊端。平棚（péng）栽培羊肚菌（jun1）在川渝地区使用最多，其次是贵州、云南、湖北地区（qū），在没有（yǒu）明显大雪（xuě）和大（dà）风地区仍将是一个不错的选择（zé）。
小拱棚
小（xiǎo）拱棚主要使（shǐ）用在大规模的平（píng）棚之下，可使用竹片或（huò）细铁丝作（zuò）为骨架（jià），使用透明塑料薄膜在（zài）每个厢（xiāng）面上搭建独立的小（xiǎo）拱棚，棚高40-50cm，小拱（gǒng）棚可以有效的营（yíng）造一个相对湿润而又温和的环（huán）境，同时可规避（bì）出菇（gū）季节的连阴雨天气对幼菇造成的伤（shāng）害，该模式在成（chéng）都周边使（shǐ）用较（jiào）多，是团（tuán）队新近两（liǎng）年推出的小的技（jì）术改进
拱棚（péng）
平棚（péng）的改良升级版本，使用竹子或钢管按照（zhào）约（yuē）6-8m宽，2.2-2.5m高（gāo）的规格（gé）搭建而成的拱（gǒng）棚，同时使用遮阳网和塑料布（bù），起到遮阴和保温的双重作（zuò）用。近年来大规模使用拱形（xíng）大棚（péng）或（huò）简易蔬菜大棚种植羊肚菌是南（nán）方特别是贵州、重庆（qìng）、湖（hú）北地区一个（gè）明显（xiǎn）的（de）改进，拱棚可以（yǐ）在抗风、抗雪和保温方面相比平（píng）棚明显提（tí）升一（yī）个等级，缺点（diǎn）是，造价高于平棚（péng），土地可（kě）使用面积（jī）也（yě）明显缩小。
蔬菜大棚
北方地区寒冷干（gàn）燥（zào），常规的环境不适宜羊肚菌人工栽培，而北方（fāng）地区早些年在发展蔬菜作物方面的大（dà）规模蔬菜大棚由于蔬菜种植的（de）利润有限而有大面积（jī）闲（xián）置，以及（jí）一些食用菌主产区由政府投资（zī）为（wéi）食用菌特建（jiàn）设的温室大棚，为羊肚菌（jun1）在北方的推进创造（zào）了便利条件。北方的（de）蔬菜大棚主要有三种（zhǒng）：常规的（de）蔬菜大（dà）棚、温棚和（hé）暖棚。本年度北方羊（yáng）肚菌的亮（liàng）点无疑是暖棚的使用，在寒冬腊（là）月，一朵朵娇嫩欲（yù）滴（dī）的羊肚菌在（zài）温暖（nuǎn）的大棚内茁壮生长，这是现（xiàn）在北方有大（dà）量鲜品上市的根本。暖棚和蔬菜大棚的（de）最大的优势，可以有（yǒu）效的（de）缓解（jiě）外（wài）界气候波动对羊肚菌原（yuán）基的（de）刺激（jī），可以极大（dà）的（de）确保成活率，造就高产纪录。预计未（wèi）来，羊肚菌的（de）高产（chǎn）纪录仍将出现在（zài）北方。当然，这里说的三种棚（péng）子（zǐ）的造价（jià）都是相（xiàng）当高的。
其他因地制宜的羊肚菌栽培模（mó）式
太阳能基建近年（nián）来在各地大行其道（dào），且多为连片大面积（jī）建设，少则几百亩，多（duō）则几千（qiān）亩，太阳能板下面的土地大多为可耕作平地（dì），可以方便转化为羊肚菌（jun1）栽培使用（yòng），太（tài）阳能板（bǎn）为羊肚菌遮（zhē）阳提供了便利。仅（jǐn）需（xū）解决水分和通风问题即可。近年（nián）来（lái）也有不少利（lì）用太（tài）阳能基建进行羊肚菌人工（gōng）栽（zāi）培（péi）的尝试，目前看，性价比是（shì）比较（jiào）理想（xiǎng）的。
果木套种，葡萄和猕猴桃的（de）藤架可便（biàn）于羊肚（dù）菌栽培种遮阳（yáng）棚的搭建，因此是和羊肚菌（jun1）套（tào）种较多的作（zuò）物，除此之外（wài），苹果、橙子（zǐ）、桔园等也（yě）是可以配合利用的。
林下栽培在各（gè）地也均（jun1）有使用，大多以规整的速（sù）生（shēng）杨树林（lín）为主（zhǔ），主要优势是（shì）土质肥沃疏松，规整的树干为棚子搭（dā）建提供便利，该部分（fèn）主要内容在前期有过论述，请参看（kàn）往期博（bó）文，这里不再赘述。
1月初，我们在贵州、重庆、四川、湖北（běi）、山西、河南（nán）、山东等（děng）地进行了约30个（gè）大大（dà）小小的基地（dì）考察工作，总计行程7000余公里。整体（tǐ）而（ér）言（yán），各基地出现的（de）问题明（míng）显比往（wǎng）年要少很多，一（yī）线（xiàn）从业者对羊肚菌栽（zāi）培技术掌握（wò）在快（kuài）速提升，也均有因地（dì）制宜区域化发展（zhǎn）羊肚菌的思维和行动，羊肚菌新生力（lì）量正（zhèng）在崛起，这是（shì）非常值（zhí）得称赞的事情，这必将促成（chéng）羊（yáng）肚菌产业的健康有序发（fā）展局面。为所有的（de）一线羊肚（dù）菌从业者们点（diǎn）赞（zàn）。
